Despeje o açúcar numa panela e leve ao fogo baixo.
Mexa até que o açúcar derreta completamente.
Quando o açúcar ficar em ponto de caramelo claro, adicione a água mexa sem parar até derreter o açúcar que endureceu.
OBS: Na hora em que você adiciona a água, o açúcar endurece, mas conforme você mexe, ele vai se desmanchando e formando uma calda rala.
Desligue o fogo, aguarde a calda esfriar e em seguida caramelize a forma de pudim.
Despeje os ovos no liquidificador.
Deixe bater até espumar (dessa forma o pudim não vai ficar com gosto de ovo).
Acrescente o leite condensado, o creme de leite e bata por mais 2 minutinhos.
Despeje o conteúdo na forma caramelizada.
Em seguida cubra a forma com papel alumínio, vedando bem as laterais.
Depois é só levar ao forno alto em banho-maria por aproximadamente 40 minutos.
Retire do forno, aguarde esfriar e desenforme.
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