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PÃO DE MEL FÁCIL DA ANA MARIA BRAGA… SUPER RECHEADO E SABOR INCRÍVEL!

Postado por , no dia 01 de outubro de 2019 em Sem categoria

Modo de Preparo

  • 1

    Leve o açúcar mascavo com a água e as especiarias ao fogo médio e deixe ferver até formar uma calda grossa, como melaço. Retire do fogo e espere esfriar.

  • 2

    Unte e enfarinhe 24 forminhas próprias para pão de mel e reserve.

  • 3

    Passe a calda pela peneira, descarte as especiarias e junte as gemas, o mel, o leite (reserve uma parte para diluir o bicarbonato) e a farinha peneirada com o chocolate.

  • 4

    Misture até incorporar todos os ingredientes e agregue o bicarbonato diluído no leite reservado. Bata as claras em neve e misture delicadamente à massa.

  • 5

    Preencha ¾ de cada forminha e leve ao forno médio preaquecido (180°C) por cerca de ½ hora ou até firmar (faça o teste do palito). Deixe esfriar para desenformar.

  • 6

    Corte os pãezinhos ao meio (se preferir, não separe totalmente as fatias) e recheie com o doce de leite. Banhe-os um a um na cobertura derretida, escorra o excesso e deixe secar sobre papel-manteiga sem untar.

  • 7

    Apare o excesso de cobertura com uma faquinha sem ponta e, se desejar, embale em filme plástico ou papel-celofane.

Ingredientes
  • 250
  • açúcar mascavo
  • 1
  • xícara (chá) de água
  • 1/2
  • colher (café) de noz-moscada
  • 1/2
  • colher (café) de gengibre ralado
  • 6
  • cravos-da-india
  • 2
  • paus de canela ou 1/2 colher (café) de canela em pó
  • 3
  • gemas
  • 1/2
  • xícara (chá) de mel
  • 1/2
  • xícara (chá) de leite
  • 2 e 1/2
  • xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2
  • colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1
  • colher (sobremesa) de bicarbonato de sódio
  • 3
  • claras
  • Recheio e cobertura
  • 1
  • lata de leite condensado cozido na pressão por 40 minutos (espere esfriar bem para abrir a lata) para rechear
  • 650
  • cobertura fracionada sabor chocolate ao leite derretida para cobrir
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