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BOMBA DE CHOCOLATE COM BAUNILHA ME CHAMA QUE EU VOU…

Postado por , no dia 07 de setembro de 2018 em SOBREMESAS

Modo de Preparo

  1. Em uma panela, é só ferver a manteiga junto com a água
  2. Depois juntar a farinha, o sal e o açucar em fogo baixo, misturando bem até ficar uma massa lisa
  3. Nesta etapa o ponto será quando a massa estiver desgrudando do fundo da panela formando uma bola
  4. Então é só retirar do fogo e deixar esfriando um pouco, mas não totalmente
  5. Em uma batedeira, acrescentar os ovos um a um sem parar de bater
  6. A massa deve engrossar e ficar brilhante
  7. Então é só colocar em um saca-puxa e modelar
  8. Assar em forno pré aquecido a 200°C por 20 minutos
  9. Retire do forno, deixe esfriar
  10. Está pronto para o recheio

CREME DE CONFEITEIRO:

  1. Ferver o leite e o creme de leite com as favas de baunilha para dar aroma
  2. Depois deve-se acrescentar a manteiga e o amido e bater na batedeira as gemas e o açúcar e acrescentar a mistura do leite quente aos poucos e sem parar de mexer
  3. Depois abaixar para fogo baixo e continuar misturando até obter uma consistência cremosa
  4. Deixar esfriar e por em um saca-puxa para rechear

RECHEIO DE CHOCOLATE:

  1. Misturar, sem parar, o leite condensado, o creme de leite, a essencia de baunilha e as gemas em uma panela, em fogo médio por cerca de 15 minutos ou até engrossar
  2. Depois basta derreter o chocolate em banho-maria, juntar com o creme, misturando até ficar homogêneo
  3. Deixe esfriar recheie as bombas

COBERTURA:

  1. Misture bem até derreter e ficar homogêneo e despeje cuidadosamente em cima

 

Ingredientes
  • 250 ml de água
  • 100 g de manteiga
  • 150 g de farinha de trigo
  • 5 g de sal
  • 15 g de açúcar
  • 4 ovos Inteiro
  • CREME DE CONFEITEIRO (OPÇÃO DE RECHEIO 1):
  • 60 g de amido de milho
  • 240 g de açúcar
  • 500 ml litro de leite
  • 500 ml de vreme de leite fresco
  • 200 g ou 12 gemas
  • 100 g de manteiga
  • 2 favas de bauniha
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