Numa tigela acrescente, o leite, o suco de limão, o ovo levemente batido, a manteiga em temperatura ambiente, o açúcar e as raspas de limão;
Mexa tudo muito bem, com a ajuda de uma colher ou na batedeira;
Em seguida adicione o fermento em pó e a farinha de trigo aos poucos;
Vá amassando até que a massa solte das mãos;
OBS: caso seja necessário, adicione mais farinha de trigo para da ponto.
Enrole a massa em um saquinho plástico ou plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos;
Em seguida, modele os biscoitinhos como preferir e acomode-os em uma assadeira untada com manteiga e enfarinhada;
Depois é só levar para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 a 20 minutos ou até que a base dos biscoitinhos estejam levemente dourado;
Retire-os do forno e aguarde esfriar.
DICA: se preferir, passe os biscoitinhos no açúcar.
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