Fatie a berinjela em rodelas de aproximadamente 5 centímetros de espessura.
Em seguida salpique sal nas rodelas e deixe-as descansar numa peneira por 15 minutos.
DICA: Esse processo é importante para deixar sua berinjela sequinha.
Bata o ovo ligeiramente, tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
Em seguida passe as rodelas de berinjela na farinha de trigo, depois nos ovos e por ultimo na farinha de rosca.
Leve para fritar em óleo quente até que fiquem bem douradinhas.
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