1 – Bata o açúcar e as claras na batedeira (não é necessário bater as claras em neve primeiro)
Obs: Comece a bater na velocidade baixa até misturar tudo, raspando as laterais da tigela da batedeira com uma espátula.
2 – Depois que estiver bem homogêneo, acrescente o suco de limão, aumente a velocidade para alta e bata por mais 5 minutos.
Dica: O ponto certo do glacê real, é quando você virar a tigela de cabeça pra baixo e o glacê não cair.
1 – Basta usar corantes alimentícios, acrescente algumas gotas ao glacê real e misture com uma espátula até ficar com a cor desejada.
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