Receitas Favoritas

·        1  1/2 quilos de costela de boi

·        03 dentes de alho

·        01 colher de sopa de sal

·        01 colher de sopa de corante

·        01 concha de gordura

·        02 litros de água

·        suco de 01 limão

·        01 cálice de cachaça

·        03 cebolas médias

·        01 folha de louro

·        01 ramo de salsa e cebolinha

·        pimenta à gosto

Modo de Preparo:

Colocar a água para ferver, juntamente com o limão e a cachaça.

Juntar a costela e ferver por cerca de 20 minutos.

Escorrer e lavar.

Reservar.

Aquecer a gordura e ajuntar o alho amassado para dourar.

Colocar o corante as costelas e deixar alourar.

Mexer sempre.

Colocar água aos poucos para cozinhar até formar um bom caldo.

Acertar o tempero, acrescentar as cebolas inteiras, o louro, a salsa e a cebolinha.

Manter a panela tampada para cozinhar.

À parte, cozinhar a mandioca em pedaços, escorrer e juntar a costela.

Deixar ferver para pegar o gosto e engrossar o caldo.