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Ingredientes:

Massa:

• 1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de açúcar
• 1/2 xícara de chá de manteiga gelada
• 3 colheres de sopa de água gelada

Recheio:

• 5 fatias de bacon picadas
• 1/4 xícaras de chá de cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de alecrim
• 5 batatas, sem casca, cortadas em rodelas
• 1 colher de chá de sal
• 1/4 de xícara de chá de água
• 1/4 de xícara de chá de creme de leite
• 2 colhres de chá de suco de limão
• 1 ovo batido ligeiramente
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 ovo para pincelar

Modo de Preparo:

Massa: Numa tigela média misture a farinha de trigo, o sal e o açúcar. Junte a manteiga e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa. Acrescente a água aos poucos e mexa com um garfo até obter uma mistura homogênea. Forme uma bola com a massa e achate entre as mãos até obter um disco de cerca de 15 cm de diâmetro. Embrulhe em papel alumínio e deixe na geladeira por cerca de 15 minutos. Reserve.

Recheio: Numa firgideira grande frite o bacon em fogo alto, mexendo até dourar. Junte à gordura que restou na frigideira a cebola, o lalho, o alecrim, a batata e o sal e refogue. Acrescente a água aos poucos, até a batata ficar macia (cerca de 15 minutos).

Aqueça o forno a 180 graus C (médio). Sobre uma fôrma de 35 cm de diâmetro com o fundo virado para cima abra a massa reservada com a ajuda de um rolo até obter um círculo de 30 cm de diâmetro. Espalhe o bacon reservado sobre a massa e cubra com o recheio deixando uma borda de 5 cm. Dobre a borda da massa sobre o recheio deixando o centro livre. Na abertura da massa derrame o creme de leite misturado com o suco de limão, o ovo e o azeite. Pincele toda a massa com o ovo batido.

Asse no forno preaquecido até dourar (cerca de 30 minutos). Transfira para um prato e sirva.

Rendimento: 6 porções/433 kcal