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Ingredientes:

• 1 lingua
• 5 batatas
• 1 cebola, picada
• 9 tomates, picados
• 1 pimentão,  em tiras
• 1 lata de ervilha com cenoura
• 6 colheres de sopa de maionese
• 6 colheres de sopa de mostarda
• 2 colheres de sopa de vinagre
• 3 colheres de sopa de azeite ou óleo
• sal e tempero verde
• 10 azeitonas pretas e 1 cenoura (crua ou cozida), para enfeitar

Modo de preparo:

Cozinhar a batata em água e sal e cortar em cubinhos.Reserve.

Molho: Tomate, cebola, pimentão, tempero verde, vinagre e sal. Reserve.

Lingua: Cozinhar em panela de pressão sem sal, por 25 minutos. Tirar a pele e moer no liqüidificador, com caldo de carne.

Montagem: Juntar as batatas, o molho, a lingua, a ervilha com cenoura, maionese, mostarda, azeite. Misturar tudo e colocar num recipiente e enfeitar com as azeitonas e cenoura. Levar para gelar.