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Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 xícara de chá de cebola picada
• 1/2 xícara de chá de bacon picado
• 1/2 xícara de chá de salsão picado (talo e folhas)
• 1/2 xícara de chá de cenoura picada
• 4 folhas de louro
• 1/2 xícara de chá de vinho branco
• 1 xícara de chá de tomate sem pele e sem sementes picado
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 pacote de talharim
• queijo ralado a gosto

Modo de Preparo:

Aqueça o azeite e  metade da manteiga e refogue a cebola e o bacon até dourar ligeiramente. Acrescente o salsão, a cenoura e o louro. Mexa por cinco minutos e adicione o vinho. Ferva por dois minutos e junte o tomate, o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos ou até que a gordura comece a se separar do molho. Enquanto isso cozinhe o talharim al dente, escorra-o e mistute imediatamente com o molho. Ponha o restante de manteiga e o queijo ralado. Sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções/452 kcal