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Ingredientes:

• 1 kg de mexilhões
• 350 g de tagliarini
• 1/2 copo de vinho branco seco
• 1/2 copo de àgua
• alho a gosto
• salsa fresca picada
• 1 colher de chá de cúrcuma em pó
• óleo de oliva, sal e pimenta-branca a gosto

Modo de Preparo:

Lave bem os mexilhões e cozinhe-os em 1/2 copo de água e 1/2 copo de vinho branco seco até as conchas se abrirem. Reerve a àgua do cozimento. Retire os mariscos da casca e reserve. Em uma panela antiaderente, refogue o alho e os mexilhões no óleo de oliva. Polvilhe com um pouco de cúrcuma e depois despeje o macarrão previamente cozido, al dente sobre o refogado, despejando o líquido reservado, salteando todos os ingredientes rapidamente. Adicione sal e pimenta a gosto, finalizando o prato com salsinha fresca picada.

Rendimento: 4 porções