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Ingredientes:

• 1 cebola pequena cortada em cubos
• 2 xícaras de chá de fusilli integral cru
• 4 colheres de sopa de queijo cottage light
• 1/2 pote de iorgurte natural desnatado
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• sal a gosto
• 1 cenoura média cortada em cubos
• 1 pepino médio cortado em cubos
• 8 tomates-cereja
• 8 azeitonas pretas
• 2 fatias médias de queijo minas light
• 2 colheres de sopa de salsinha

Modo de Preparo:

Deixe a cebola de molho na água por 30 minutos, escorre e reserve. Cozinhe o macarrão al dente. Coloque numa travessa funda e reserve. À parte, misture o cottage, o iogurte, o azeite  e o sal. Acrescente delicadamente na massa ainda quente. Espere esfriar completamente e junte a cebola, a cenoura, o pepino, o tomate e a azeitona. Ajuste o sal e acrescente o queijo e a salsinha. Leve à geladeira por duas horas antes de serviir.

Rendimento: 4 porções/286 calorias