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Ingredientes:

Massa:

• 1/2 litro de água
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 tabletes de caldo de legumes
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo, peneirada

Modo de preparo:

Coloque numa panela os 4 primeiros ingredientes e deixe até ferver. Acrescente a farinha, aos poucos, mexendo até cozinhar bem e desgrudar do fundo da panela. Despeje em superfície untada com óleo. Deixe amornar, sove e abra. Corte, recheie, feche e empane os risoles. Frite em óleo quente, depositando-os em papel absorvente para que não fiquem encharcados.

Ingredientes:

Recheio:

• 150 gramas de rosbife picado
• 100 gramas de mussarela picada
• 100 gramas de queijo prato picado
• 50 gramas de parmesão ralado
• Tempero a gosto

Modo de preparo:

Misture todos s ingredientes e recheie os risoles.

Rendimento: 50 risoles