Receitas Favoritas

Ingredientes:

Massa:

• 1/2 litro de leite
• 1 tablete de caldo de carne
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• Fubá até dar o ponto
• Sal

Modo de fazer:

Numa panela, misture os 3 primeiros ingredientes e leve ao fogo até ferver. Adicione a farinha aos poucos e por último, o fubá até completar o ponto e deixe cozinhar bem. Deixe esfriar, abra a massa, corte, recheie e empane, passando-os na clara de ovo e farinha de rosca. Frite com óleo bem quente.

Ingredientes:

Recheio:

• 250 gramas de carne moída
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 2 tomates maduros sem pele picados
• 1 pimentão pequeno picado
• Pimenta a gosto
• 1/2 colher de sopa de sal
• 2 colheres de sopa de salsinha picada

Modo de fazer:

Numa panela aquecida, coloque a carne e frite, esfarelando-a. Adicione o alho e a cebola, fritando mais um pouco. Em seguida, coloque os demais ingredientes, menos a salsinha, que será acrescida no final. Mexa bem, abafe e deixe cozinhar até que a carne fique sequinha. Coloque a salsinha, deixe esfriar e recheie os risoles.

Rendimento: 50 risoles