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Ingredientes:

• 1 e 1/2 xícara de chá de trigo para quibe
• 3 xícaras de chá de água quente
• 1/2 xícara de chá de cebola ralada
• 4 colheres de hortelã picada
• 1/2 kg de carne moída tipo patinho
• 1 colher de chá de pimenta síria
• sal a gosto
• óleo para fritar

Modo de Preparo:

Numa tigela, coloque o trigo, cubra com água e deixe descansar por uma hora. Adicione o restante dos ingredientes e amasse até incorporar. Modele os quibes e frite em óleo quente, aos poucos, até dourar. Escorra em papel absorvente e, se desejar, sirva acompanhado de rodelas de limão e folhas de hortelã.

Rendimento: 50 unidades

Dica de recheio com catupiry: Abra a massa, coloque uma colher de chá de catupiry e feche, modelando o quibe.