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Ingredientes:

• 1/2 kilo de chuchu
• 1 xícara de chá de miolo de pão embebido no leite e espremido
• 4 gemas
• 2 claras
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 colher de sopa de queijo ralado
• 1 colher de sopa de cebola picadinha
• Sal e pimenta do reino

Modo de preparo:

Cozinhe os chuchus em água e sal sem descascá-los. Quando macios escorra a água e descasque-os cuidadosamente, retirando pele e miolo. Passe os chuchus por uma peneira juntamente com o pão já embebido no leite. Junte as gemas, a farinha de trigo, a margarina, o queijo ralado e a cebola picadinha.Bata as claras em neve e junte-as a massa misturando com cuidado, sem bater. Ponha em uma forma untada com margarina e farinha, leve ao forno 180º por 30 min. Por cima deve ficar douradinho.