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Ingredientes:

• 500 ml de água fria
• 60 g de farinha de milho média
• cebola picada
• 30 de manteiga
• 100 ml de leite frio
• 30 g de parmesão ralado
• sal

Cobertura:

• linguiça fina
• cebola roxa em gomos
• vinagre balsâmico
• manteiga
• pimenta-rosa
• parmesão em lascas

Modo de Preparo:

Para a polenta cremosa, em uma panela, misture a farinha de milho e a água fria e leve ao fogo médio, por aproximadamente 30 min, mexendo sempre até o cozimento. Reserve.

Doure a cebola na manteiga e triture no liquidificador. Leve a polenta novamente ao fogo, acrescente leite, a pasta de cebola, o parmesão, o sal e a pimenta a gosto, misture e mantenha aquecido.

Corte a linguiça em rodelas pequenas e doure em uma frigideira com fio de azeite. Na mesma frigideira utilizada para dourar as linguiças, doure as cebolas, acrescente o vinagre balsâmico, a manteiga, a pimenta. Junte a linguiça reservada.

Arrume em uma chapa ou prato aquecido a polenta cremosa e o molho de linguiça.

Finalize com o queijo parmesão em lascas.