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Ingredientes:

Para a massa:

• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de sal
• 50 gramas e fermento biológico
• 1 xícara de chá de óleo
• 2 xícaras de chá de água morna
• 1 kilo de farinha de trigo

Para o recheio:

• 6 tomates cortados em rodelas
• sal, orégano e pimenta do reino a gosto
• 1 colher de sopa de azeite
• 300 gramas de presunto fatiado
• 500 gramas de mussarela fatiada
• 1 gema para pincelar

Modo de preparo:

Para a massa:

Misture o açúcar, o sal e o fermento até ficar homogêneo. Acrescente o óleo, a água e a farinha aos poucos. Sove até a massa desgrudar das mãos. Divida a massa em três partes e faça bolas. Deixe descansar por 30 minutos. Abra com o rolo e recheie.

Para o recheio:

Tempere os tomates. Reserve

Para a montagem:

Sobre a massa aberta, espalhe o presunto, a mussarela e os tomates. Enrole como um rocambole. Coloque numa assadeira e deixe descansar por 30 minutos. Pincele com a gema e leve ao forno pré-aquecido até ficar dourado, por cerca de 30 minutos.