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Ingredientes:

• 1 1/2 xícara de chá de vinho branco seco (200 ml)
• 6 gemas
• 1/4 xícara de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de creme de leite fresco, batido em chantilly, com 1/2 xícara de chá de açúcar
• 100 gramas de biscoito champagne
• 3/4 xícara de chá de licor de chocolate

Modo de preparo:

Numa tigela, bata o vinho com as gemas e o açúcar. Leve em banho-maria mexendo com uma colher até formar um creme expesso. Deixe esfriar e acrescente o chantilly delicadamente. Reserve. Divida os biscoitos em 3 partes e umedeça-os no licor. Monte o pavê em taças individuais; alternando camadas de creme e biscoitos. Leve à geladeira por cerca de 4 horas. Sirva  decorado com raspas de chocolate.