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Ingredientes:

• 4 batatas grandes
• sal
• 2 colheres de farinha de trigo
• 1 ovo
• queijo ralado
• farinha de rosca
• margarina
• leite se for necessário
• orégano
• recheio de sua preferência

Modo de preparo:

Cozinhe as batatas no sal. Fazer um purê e juntar, a margarina, a farinha, clara, o leite se estiver muito seco, orégano. Colocar num prato refratário, untado, a metade do purê, por cima colocar o recheio. Em seguida a outra metade do purê. Pincelar com a gema e polvilhar com farinha e rosca e queijo parmesão. Levar ao forno por 15 minutos até gratinar.