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Ingredientes:

• 1 xícara de farinha de pão
• 1 colher de sopa de linhaça moída
• 1 colher de sopa de semente de gergelim (opcional)
• 1 xícara de mussarela light ralada
• 1/2 xícara de purê de couve-flor
• 1 colher de sopa de amido de milho
• óleo para untar
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1/4 de colher de chá de sal

Modo de Preparo:

Em uma tigela misture farinha, linhaça e gergelim. Numa tigela maior misture mussarela, o purê e o amido. Faça rolinhos e passe-os na farinha de pão. Envolva, um a um, em papel-alumínio. Leve ao freezer por 20 minutos. Unte uma frigideira grande com óleo e aqueça em fogo médio. Ao esquentar, adicione azeite. Ponha os palitos de mussarela na frigideira sem sobrepor um ao outro. Frite até dourar. Polvilhe com sal e sirva com ketchup.