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Ingredientes:

Molho:

• 3 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite
• 6 tomates sem pele e sem sementes em cubos pequenos
• sal a gosto
• pimenta-do-reino recém-moída
• folhas de 5 ramos de manjericão lavados

Massa:

• 500 g de mandioquinha cozida e espremida
• 1 xícara de aveia em flocos finos
• sal a gosto
• pimenta-do-reino recém-moída

Modo de Preparo: Molho: Refogue o alho no azeite até ficar levemente dourado. Junte os tomates e cozinhe-os em fogo alto até murcharem, cerca de 5 minutos. Desligue o fogo, tempere com o sal e a pimenta e acrescente o manjericão.

Massa: Após cozinhar, esprema a mandioquinha e leve novamente ao fogo para secar a água restante. Junte o restante dos ingredientes e misture bem. Faça rolinhos de 1,5 cm de diâmetro e corte em retângulos de 2 cm. Cozinhe e coloque o nhoque em água fervente com sal por 3 minutos ou até começarem a subir na superfície da água. Sirva em seguida acompanhado do molho de tomate.

DICA: Substitua a mandioquinha por batata. Após cozida e espremida, volte-a à panela para secar bem e depois acrescente o restante dos ingredientes.

Rendimento: 5 porções (1 prato fundo): 238 kcal