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Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de trigo de boa qualidade (200g)
• 1/2 xícara de farelo de trigo (50g)
• 0,75 xícara de mel (90 ml)
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de fermento
• 1 ovo batido
• 1 copo de leite magro
• 30 g de manteiga
• 1 iogurte
• 2 colheres de chá de suco de gengibre
• 30 g de nozes quebradas.

Modo de Preparo:

Junte todos os ingredientes secos em uma vasilha (farinha, farelo de trigo, fermento, bicarbonato, nozes quebradas e sal). Bata o ovo em outra vasilha. Adicione o iogurte, a manteiga derretida, o leite, o mel e o suco de gengibre. Envolva todos os ingredientes em um mesmo recepiente. Encha as forminhas com a massa. No final, cubra as formas restantes com a massa e leve ao forno à temperatura de 200 graus C.

Rendimento: 6 muffins

DICAS:

• As melhores formas são as de silicone. O muffin não fica grudado nas formas.
• Para verificar se o muffin está assado, introduza um palito. O muffin estará pronto quando o palito estiver seco.