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Lombo de porco com maçã

Ingredientes:

  • 1   Lombo de porco
  • 2   limões
  • 3   dentes de alho espremidos e picados
  • 1   xíc  vinho branco seco
  • 1/4  xíc  óleo de milho
  • 1 cebola picada
  • 3  tomates sem pele, sementes e em cubos pequenos
  • 3  maçãs ácida (verde), sem casca, sementes e em cubos pequenos
  • 1  colher de sopa farinha de trigo
  • 1   xíc  creme de leite fresco
  • pimenta-do-reino moída na hora e sal a gosto

Preparo por etapas:

1.     Corte o lombo de porco em cubos pequenos. Em uma tigela, tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora. Esprema os limões e junte o vinho branco. Esfregue bem o tempero no lombo. Cubra e deixe marinar por 15 minutos. 

2.     Em uma panela, coloque o óleo e refogue a cebola e o tomate, sempre mexendo muito bem. Junte a maçã e despeje 1 xícara de água quente. Continue misturando e coloque sal. Tampe e deixe cozinhar em o fogo baixo. 

 

Quando a carne estiver macia (se necessário, acrescente água quente), jogue a farinha e mexa bem. Logo em seguida acrescente o creme de leite fresco. Deixe ferver e apague o fogo. 

Dica: Sirva em seguida com arroz branco ou batata frita. O contraste do salgado e do doce (maçã)  combina muito bem com a carne de porco.

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Adicionada em: 8/06/2007 no grupo Carnes.
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