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Ingredientes:

• 2 xícaras de maionese temperada com limão
• 1 colher de sopa de pimenta (opcional)
• 1 colher de sopa de sal
• 1 lombo de 2 quilos aproximadamente
• 3 colheres de sopa de catchup
• 1 cebola, picada
• salsa, picada
• 1/2 pimentão verde, picado
• molho inglês, a gosto

Modo de preparo:

Coloque numa tigela metade da maionese, misture a pimenta e o sal. Envolva com esta mistura toda a superfície do lombo e leve para assar, em forno médio, virando de vez em quando e regando com o molho da assadeira. Enquanto assa, prepare o molho rosado, misturando a maionese restante aos demais ingredientes. Reserve. No momento de servir o lombo, corte em fatias e cubra com o molho rosado.