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Ingredientes:

Massa de Panqueca:

• 4 ovos
• 4 colheres de farinha de trigo
• 1 copo de leite
• 1 pitada de sal

Recheio:

• 3 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• 2 xícaras de  chá de leite
• 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:

Misture a manteiga derretida, a farinha e o sal, depois de bem mexidos, acrescente o leite, mexendo sempre, para empelotar. Ferva por uns dois minutos e adicione o queijo até dissolver. Frite as panquecas e vá colocando em uma travessa refratária, a panqueca aberta, o molho de queijo, e assim por diante, sendo o molho no final. Polvilhe queijo ralado. Sirva quente.