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Ingredientes:

• Massa: 1/2 lata de creme de leite
• 4 xícaras de chá de farinha de trigo
• 2 ovos
• 100g de margarina
• sal a gosto
• Recheio: 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola grande picada
• 2 tomates sem pele e sem sementes picados
• 1 pote de cogumelo cortado em lâminas (250g)
• 1 1/2 peito de frango cozido e desfiado
• sal e pimenta a gosto
• salsa picada a gosto
• 400g de requeijão tipo catupiry
• gema para pincelar

Modo de preparo:

Massa: Em uma tigela misture o creme de leite, a farinha de trigo, os ovos, a margarina e o sal. Trabalhe a massa com os dedos até ficar homogênea. Com a massa forre o fundo e as laterais de uma forma de 22 cm de diâmetro de fundo removível, untada e enfarinhada. Reserve uma parte da massa para cobrir a torta.   Recheio: Em uma panela aqueça o azeite, doure a cebola e refogue rapidamente o tomate, o cogumelo e o frango. Desligue o fogo, tempere o sal, a pimenta, a salsa e misture o catupiry. Deixe o recheio esfriar e coloque sobre a massa. Cubra com o restante da massa, pincele a gema e asse no forno a 200 graus C até dourar.