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Ingredientes:

•  1 kg de abóbora descascada  

• 1 colher (sopa) de cal virgem para uso culinário  

• 4 xícaras de açúcar  

•  2 xícaras de água  

•   12 cravos-da-índia  

•   1 canela em pau  

 Modo de Preparo: Corte a abóbora  em cubos  de 3 cm. Desmanche a cal em 

2 litros  de água  fria e  despeje sobre  as  abóboras.  Deixe descansar  por  2  horas. Escorra e  elimine  a  água. Lave os pedaços de  abóbora  em  água  corrente  por  2 ou três vezes. 

Coloque o  açúcar e a água  em uma  panela e leve à fervura. Adicione  os cravos e a canela. Fure, de leve, os pedaços de abóbora para que a calda penetre. Coloque-os na panela. 

Ferva em fogo baixo para que eles fiquem firmes porém macios.  Retire-os com uma  escumadeira e  coloque em uma  compoteira. Reduza a calda  até o  ponto de  fio e despeje sobre as abóboras. Deixe esfriar antes de servir.