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Ingredientes:

• MASSA: 
• 1 embalagem de 200 ml de leite de coco
• 1 envelope de sopa ou creme de cebola
• 1 xícara de chá de leite
• 2 gemas
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo
• RECHEIO:
• 500 g de camarão descascado congelado
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 1 colher de sopa de coentro picado
• 2 colheres de sopa de queijo ralado
• 1/2 xícara de chá de molho de tomate
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 3 claras batidas levemente para empanar
• 1 1/2 xícara de chá de farinha de rosca para empanar
• sal a gosto
• óleo para fritar

Modo de Preparo:
Massa: Dissolva a sopa de cebola no leite e leite de coco, leve ao fogo e deixe ferver. Retire do fogo, acrescente as gemas e a farinha de trigo. Misture bem e leve ao fogo novamente para cozinhar, mexendo até a massa soltar da panela. Retire do fogo e deixe a massa esfriar, coberta com um pano de prato umedecido.

Recheio: Doure a cebola no azeite, coloque os camarões e refogue. Abaixe o fogo, deixe cozinhar um pouco e reserve. Bata no liquidificador o queijo ralado, o molho de tomate, a farinha de trigo e o sal. Junte ao refogado e misture bem. Adicione o coentro e leve ao fogo até dar o ponto de enrolar. Retire do fogo e deixe esfriar. Retire uma porção de massa, abra, coloque o recheio e feche. Passe na clara e na farinha de rosca. Repita a operação até terminar a massa e depois frite em óleo bem quente.

Rendimento: 23 porções