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Ingredientes:

• 1/4 de xícara de chá de cebolinha verde picada
• 1/4 de xícara de chá de cenoura ralada grosso
• 1 dente de alho picado
• 500 g de peito de frango
• 1/3 de xícara de chá de aveia em flocos
• 2 colheres de sopa de katchup
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1/2 colher de chá de páprica doce
• sal a gosto

Para empanar

• 1/2 xícara de cornflake quebrado
• 1/2 colher de chá de páprica doce
• 1 pitada de pimenta vermelha em pó

Molho

• 1/4 xícara de chá de creme de leite
• 1 colher de chá de suco de limão
• 1 colher de chá de salsa picada

Modo de Preparo:

Misture a cebolinha, a cenoura e o alho numa tigela refratária. Junte os outros ingredientes e misture bem. Separe a mistura em dez porções iguais usando 1/4 de xícara para formar os croquetes. Achate-os. Misture o cornflake, a páprica doce e a pimenta. Passe os croquetes nessa mistura. Arrume num prato refratário e leve ao microondas em potência alta por sete minutos ou até os croquetes ficarem firmes e cozidos por dentro. Deixe repousar no forno por mais quatro minutos.

Molho: Numa tigela misture todos os ingredientes. Sirva à parte.

Rendimento: 10 unidades/115 kcal