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Coxinha tradicional de frango

Ingredientes:

  • 4 1/2 xícaras de caldo de frango
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 1 1/2 xícara de chá de leite
  • 2 gemas diluídas em 1/2 xícara de chá de água
  • 5 xícaras de chá de farinha de trigo

Modo de fazer:

Numa panela, misture os 4 primeiros ingredientes e leve ao fogo até ferver. Adicione as gemas díluídas e a farinha de trigo, aos poucos, mexendo sempre. Cozinhe mexendo bem até que a massa fique desgrudando da panela. Deixe amornar e modele as coxinhas e recheie-as.

Recheio:

  • 1 kilo de peito de frango cozido com água e temperos e desfiado, bem miúdo.
  • 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho amassados
  • 2 tomates sem pele e sem sementes, picados
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • 1 xícara de chá de caldo de frango
  • 3 colheres de sopa de salsinha picada.

Modo de preparo:

Refogue a cebola e o alho no azeite. Adicione os demais ingredientes, menos a salsinha. Deixe refogar bem. Quando estiver sequinho, coloque a salsinha e mexa. Deixe esfriar e use como recheio. Empane as coxinhas, passando-as na clara de ovo e na farinha de rosca. Frite em óleo quente.

Rendimento: 50 coxinhas

* * * *   37 votos


Comentários

Comentário de carla
Data: 26 /04/2007, 4:05 pm

muito boa mande pro meu e-mail

Comentário de livia
Data: 4 /07/2007, 5:35 pm

uma delicia essas coxinhas viu
pode fazer que e boa

Comentário de elcimara
Data: 19 /07/2007, 11:41 pm

a receita e maravilhosa

Comentário de mirella
Data: 24 /07/2007, 12:35 pm

coxinha maravilhosa, é muito gostosa mesmo

Comentário de Danielle
Data: 24 /07/2007, 1:50 pm

sera que da pra congelar? eu acabei de fazer pra festa da minha filha

Comentário de gilda
Data: 28 /07/2007, 12:58 am

é bem fácil de fazer bom apetite

Comentário de Helena
Data: 9 /08/2007, 8:33 pm

vou fazer,parece ótima

Comentário de belinha
Data: 17 /08/2007, 3:08 pm

aproveite que nao se arrempedera

Comentário de naiara
Data: 16 /12/2007, 3:18 pm

é muito gostoso faça se nao se arrependera

Comentário de naiara
Data: 16 /12/2007, 3:19 pm

ummmmm que gostoso

Comentário de Creusa
Data: 27 /01/2008, 12:44 am

Gente, amo coxinha!!Mas nunca acertava a massa..
Fiz essa e é simplesmente M-A-R-A-V-I-L-H-O-S-A!!

FAÇAM, HUN…. É MUITO BOA!!!

Comentário de saulo
Data: 5 /02/2008, 2:25 am

parece òtma vou esperimentar

Comentário de Débora
Data: 7 /02/2008, 6:06 pm

De todas as receitas que procurei me parece a mais fácil.
Vou fazer, depois eu conto como ficou…
bjs

Comentário de tamiris aparecida dasilva oliveira
Data: 7 /03/2008, 11:02 pm

adorei a receita nao conhecia a massa da coxinha feita com:leite e margarina achei muito interessante vou tentar fazer.bjs

Comentário de pedro
Data: 18 /05/2008, 2:54 pm

muito boa a massa facil de fazer, a coxinha fica sequinha,to aqui na Italia, tava com uma vontade de comer coxinha ,vontade + receita boa coxinha 10.

PEDRO, BOLOGNA-ITALIA.

Comentário de laura
Data: 19 /05/2008, 1:36 pm

moro na europa e francament ja vaz 18 anos que nao vim al brasil e 13 anos que nao tinha mas provado uma conxinha.
ja fiz mas nunca dava certo, porque a masa colava e dava tudo errado.

acho essa receita muito boa entao vou tentar fazer, acho que fai dar certo porque tem as quantidades dos ingredientes.
bye

Comentário de Elisangela
Data: 15 /07/2008, 9:37 pm

Eh muuuuuito boa essa receita, eu já fiz e aprovei!!!!!
Bjsss

Comentário de paulo
Data: 29 /07/2008, 6:29 pm

essas receitas são ótimas

Comentário de Juliane Duarte
Data: 29 /08/2008, 11:58 am

Oba!!! que delicia ficou as coxinhas superou a receita da mamãe.bjos

Comentário de Rafael
Data: 30 /08/2008, 4:20 pm

fiko exelente…muito saborossa

Comentário de gabriel
Data: 14 /09/2008, 6:12 pm

esta coxinha figou muito bom

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