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Ingredientes:

• 4 bifes de alcatra bem finos (400 g)
• 1 colher de sopa de vinho branco
• 1 dente de alho amassado
• 1 colher de café de sal
• 100 g de peito de peru light
• 2 xícaras de chá de escarola picada
• 1 xícara de chá de caldo de carne caseiro
• Folhas de manjericão a gosto

Modo de Preparo:

Tempere os filés com o vinho, o alho e o sal. Abra-os e recheie-os com o peito de peru light e a escarola, ligeiramente cozida. Enrole-os e prenda-os com palitos. Doure os bifes em uma frigideira antiaderente, regue com o caldo de carne e as folhinhas de manjericão. Deixe cozinhar por mais de 15 minutos em fogo médio, e espere o caldo engrossar. Desligue e sirva.

Rendimento: 4 porções/200 kcal.