Receitas Favoritas

·                     1 e 1/2 xícara (chá) de fubá  

·                     (chá) de farinha de trigo  

·                     1/2 xícara (chá) de açúcar  

·                     1 pitada de sal  

·                     1 xícara (chá) de manteiga 

·                      1 xícara (chá) de leite  

·                     6 ovos

Modo de Preparo:

 Peneire numa tigela 1 xícara (chá) de fubá com a farinha de trigo, o  açúcar e  o  sal. Reserve. Misture  numa  panela  a manteiga (reserve 1 colher de sopa), o leite e 1 xícara (chá) de água.Leve ao fogo e assim que ferver junte de uma vez os ingredientes  secos. Mexa vigorosamente  e cozinhe por 20  minutos,  sem  parar  de  mexer,  até  obter  um  mingau encorpado. O  fubá  deve  ser  bem  cozido  como  se fosse polenta. Retire do fogo, despeje  numa tigela e deixe esfriar por 15 minutos, mexendo  de vez em  quando. Ligue o forno à temperatura  média. Em  seguida, adicione  os ovos, um a um,  mexendo  sempre  a  cada  adição. Continue  mexendo vigorosamente  até a  massa  ficar macia  e um pouco  mole (não é ponto de enrolar). Umedeça  uma tigela  de 10 cm de diâmetro  (do tamanho  de 1 xícara  de chá)  e polvilhe  com parte do  fubá restante. Coloque, na tigela, um  pouco  mais de 1 colher (sopa) da massa. Rode  a tigela para  formar as broinhas   e  disponha-as  numa  assadeira  untada  com  a manteiga  reservada. Deixe uma distância  de 2 cm entre as broas. Repita a operação até terminar a massa. Sempre que necessário, umedeça um pouco a tigela e coloque mais fubá. Leve ao forno por 25 minutos, ou até as broinhas dourarem. Retire do forno e sirva quente.