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INGREDIENTES:

• Massa: 
• 1 xícara chá de açúcar
• 3 gemas
• 1 xícara chá de margarina 
• 2 xícaras chá de farinha de trigo
• meia xícara chá de amido de milho
• 1 xícara chá de amendoim torrado, sem pele e moído
• meia xícara chá de leite
• 1 colher sopa de fermento em pó
• 3 claras em neve

Massa: 

Uma xícara de chá de açúcar, 3 gemas, 1 xícara chá de margarina, 2 xícaras chá de farinha de trigo, meia xícara chá de amido de milho, 1 xícara chá de amendoim torrado, sem pele e moído, meia xícara chá de leite, 1 colher sopa de fermento em pó, 3 claras em neve.

Cobertura:

1 xícara chá de açúcar de confeiteiro
1 colher sopa de leite
meia xícara chá de amendoim torrado, sem pele e moído

Para untar e enfarinhar:

margarina e
farinha de trigo

MODO DE PREPARO:

Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).

Unte e enfarinhe uma fôrma.

Bata na batedeira o açúcar, as gemas e a margarina, até obter uma mistura cremosa.

Sem parar de bater, acrescente alternadamente, a farinha, o amido de milho, o amendoim e o leite.

Retire da batedeira e misture delicadamente o fermento e as claras em neve.Coloque na fôrma reservada e leve ao forno por 35 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo.

Deixe esfriar.

Cobertura:

Em uma tigela, misture o açúcar e o leite.

Coloque sobre o bolo, salpique o amendoim e deixe secar.

OBS:Para moer o amendoim, coloque-o dentro de um saco plástico, retire o ar e feche. Pressione com o rolo até ficar moído.