Bolinho de estudante
Ingredientes:
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400 g de coco seco limpo
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500 ml de água morna
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150 g de açúcar
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1 colher (chá) de sal
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250 g de tapioca flocada
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óleo para fritura
Para empanar
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150 g de açúcar
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10 g de canela em pó
Modo de Preparo:
Coloque o coco com a água morna no processador e bata até obter pedaços bem pequenos. Misture bem todos os ingredientes e deixe descansar por 10 minutos. A seguir, enrole os bolinhos e frite-os em bastante óleo quente. Escorra-os e coloque-os sobre papel-toalha para retirar o excesso de óleo. Passe-os no açúcar e na canela e sirva a seguir.
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Adicionada em: 17/06/2008 no grupo Doces, Lanches, Festa Junina.
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