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Ingredientes:

• 1 quilo de carne seca dessalgada (aferventar bem, trocando de água 03 vezes)
• 1 maço de cheiro verde (salsa e cebolinha)
• ovos e farinha de rosca para empanar
• 1 quilo de mandioca cozida
• 50 ml de óleo de soja
• molho de pimenta a gosto
• 6 dentes de alho
• 2 cebolas
• sal

Modo de Preparo:
Dourar o alho e a cebola no óleo, juntar a carne seca já dessalgada e picada, cozinhar bem até começar a desmanchar. Deve estar quase sem caldo. Juntar a mandioca, cheiro verde e pimenta a gosto e cozinhar mexendo várias vezes até desmanchar bem e secar todo o caldo. Provar o sal e acrescentar mais, se necessário. Depois de frio, fazer os bolinhos e empane (farinha, ovos batidos, farinha). Fritar em óleo quente. Ideal para acompanhar aquela cervejinha super gelada…