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Ingredientes:

•  3 e 1/2 xícaras - Leite desnatado
• 1/4 de xícara - Arroz cru
• 8 colheres de sopa - Passas
• 1 unidade - Ovo (batido)
• 1 colher de chá - Baunilha
• 1/2 colher de chá - Casca de limão ou de laranja (ralada)
• Adoçante à gosto
• 1/4 colher de chá - Canela em pó
  

Modo de preparo:

Misture o arroz e o leite numa panela, tampe e cozinhe em fogo bem lento por 1 hora ou até que o arroz esteja macio.
Acrescente as passas nos últimos 10 minutos de cozimento.
Retire do fogo e junte a baunilha, a casca ralada e o adoçante.
Coloque num recipiente, salpique com a canela e leve a geladeira.