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Ingredientes:

Para o arroz:

• 1 colher de sopa de óleo
• 1 cebola picada
• 1 xícara de chá de arroz parboilizado
• sal a gosto

Frango:

• 1 colher de sopa de óleo
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho amassado
• 2 filés de frango (500g), cortado em pedaços pequenos
• 1 xícara de chá de polpa de tomate ou molho pronto
• sal e pimenta do reino a gosto.

Cobertura:

• 1 xícara de chá de queijo tipo catupiry
• 1 xícara de chá de batata palha

Modo de preparo:

Arroz - Aqueça o óleo de doure levemente a cebola. Junte o arroz e refogue bem. Junte 3 xícaras de chá de água fervente e tempere com sal. Cozinhe em fogo baixo. Reserve.

Frango - Numa panela, aqueça o óleo e doure o alho e a cebola. Junte o frango e refogue bem, até dourar. Acrescente o molho de tomate e meia xícara de chá de água. Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar por 15 minutos, até o frango ficar macio.

Montagem - Num refratário untado, coloque o arroz, sobre ele o frango com o molho e por cima o queijo catupiry. Finalize a preparação cobrindo com a batata palha. Leve ao forno 180º por 15 minutos. Sirva em seguida.

Dica: Deixe para colocar a batata palha, só quando for levar ao forno, para não perder a crocância.