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BOLO GELADO VOLTOU AGORA COM COBERTURA DE CHOCOLATE

Postado por , no dia 24 de março de 2019 em Sem categoria, SOBREMESAS
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Modo de Preparo

Para a Massa

  • Pré aqueça o forno à 180 C,
  • Bata as gemas e o açúcar até dissolver os grãos de açúcar,
  • Batas as claras em ponto de neve,
  • Misture os sólidos (Farinha, cacau, canela e fermento em pó)
  • Adicione aos sólidos o creme de gemas e açúcar e o leite, misture até ficar homogêneo, adicione as claras e envolva delicadamente.
  • Coloque em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno, aqui no meu forno leva 30 minutos, como cada forno pode ter uma regulagem diferente fique de olho e faça o teste com um palito no centro do bolo, se sair sequinho esta ok!
  • Reserve esta massa enquanto esfria e vamos ao preparo do creme que vai deixar este bolo molhadinho!

Para a Cobertura

  • Separe uma xícara de leite e dissolva o amido de milho, reserve.
  • Coloque em uma panela o restante do leite, o creme de leite, o leite condensado e o cacau, leve ao fogo e quando estiver quente adicione o amido dissolvido, mexa bem para não formar grumos até que vire um mingau fino.

Finalização

Para o bolo em pedaços e Embrulhinho

  • O bolo é muito fofinho e alto, por isso costumo cortar pedaços de 6X6cm, fica proporcional com estas medidas!
  • Depois de cortar seu bolo em quadradinhos (faça com a massa já fria) Passe cada pedaços pela calda, pode mergulhar, vai deixar o centro mais molhadinho, retire da calda e leve direto para os flocos de coco confeitando por todos os lados, embrulhe em papel alumínio e leve para a geladeira por no mínimo 2 horas.
Ingredientes
  • Massa
  • 5 ovos separado claras e gemas,
  • 4 xícaras (de chá) de farinha de trigo
  • 3 xícaras (de chá) de açúcar
  • 1 e 1/3 de xícara (de chá) de leite
  • 3 colheres (de sopa) de cacau
  • 1 colher (de sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (de chá) de canela em pó
  • Para o Creme
  • 1 litro de leite
  • 1 lata de leite condesnsado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 colher (de sopa) de cacau
  • 1 colher (de sopa) de amido de milho
  • Cobertura
  • 4 xícaras (de chá) de flocos de coco.
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